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BROWNIE DE CHOCOLATE

BROWNIE DE CHOCOLATE




Supongo que casi todo el mundo ha probado alguna vez Bownie de chocolate, ese riquísimo bizcocho de chocolate , jugoso y húmedo que cae adiccion , pues si no es así aquí os traigo una receta super fácil de hacer para que empecéis a degustarlo.



Este bizcocho no es como los demás, ya que lleva poca harina y no contiene levadura lo que hace que tengamos que meter aire a la masa para que suba y nos quede super esponjoso.
Yo a este en particular le he puesto trocitos de chocolate en vez de nueces y he de decir que el resultado es magnifico.

El brownie tiene que estar bien hecho pero sin pasarnos para que no nos quede seco y se sirve frío acompañado de helado o nata tendremos uno de los mejores postres del mundo.




 Vamos con la receta de este fantástico brownie con trocitos de chocolate.

INGREDIENTES


250 G DE MANEQUILLA100 G DE HARINA4 HUEVOS GRANDES200 G DE AZUCAR 150 G DE CHOCOLATE PARA FUNDIR50 G DE CHOCOLATE PARTIDO EN TROCITOSUNA CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA UN…
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PLUMCAKE DE LIMON CON STRUSEL

PLUMCAKE DE LIMON CON STRUSEL 





 La receta de hoy esta basada en una receta sacada del libro de Xavier Barriga (bolleria hecha en casa y con el sabor de siempre).
Es un libro en el que podréis encontrar como hacer todo tipo de masas , desde como hacer unos ricos cruasanes y unas ensaimadas , rellenos ,recetas de toda la vida hasta de inspiración Europea como este plumcake.

El aroma a cítricos y la almendra le aporta un sabor que lo hacer irresistible y al morder y se mezclan los sabores y recuerda a las pastas de almendra de toda la vida.




Si tenéis la suerte de tener limoneros en casa es mucho mejor ya que no se pueden comparar con los que nos venden en los super ademas el aroma que desprenden es es pura fragancia.



 Ademas de los aromas yo le he puesto queso en crema lo que le aporta aun mas humedad y jugosidad y la miga es de diez.


Y sin mas vamos a la receta

INGREDIENTES 


6 HUEVOS MEDIANOS250 G DE AZUCAR100 ML DE NATA PARA MONTAR100 G DE QUESO DE UNTARRALLADURA DE DOS LIMONESRALLADURA …

BUNDT CAKE CHOCOQUESO Y VAINILLA

BUNDT CAKE 
CHOCOQUESO Y VAINILLA




 Nada mejor que saborear una buena taza de café acompañado de un trocito de  este bundt cake marmolado casero .
Los bizcochos de queso son riquísimos a mi me encantan y es que  el queso sea cual sea aporta cremosidad y humedad y una miga super esponjosa que se funde en la boca , es un bocado sin duda de lo mas delicioso.

Quedan pocos dias de poder encender el horno , por lo menos aquí  en mi casa que ya empieza a dar el solete y no hay dios que aguante en la cocina cuanto mas con calor añadido, por eso antes de que llegue el calor estoy recopilando recetas de estos ricos bizcochos y aprovecho a subirlas.






 Esta moda de los bundt cake parece que deja atrás a los bizcochos tradicionales , pero nada mas lejos de la realidad, ya que lo único que cambia es que llevan mas harina y se incorporan ingredientes nuevos como los saborizantes  y especias pero la base sigue siendo la misma solo que aportando toques modernos.
Y sin mas vamos con la receta que e super …

TARTA DE PERAS CON CREMA DE ALMENDRAS Y MASCARPONE

TARTA DE PERAS CON
 CREMA DE ALMENDRAS Y MASCARPONE






Me encantan los postres con hojaldre y fruta y si llevan algún tipo de crema pues ya es la caña.
Este en concreto es ideal para tomarla a la hora del café con una buena compañía y disfrutar sin mas de su delicado sabor y textura que le da la almendra.

Sin duda es una tarta muy elegante que te puede servir para una celebración un poco formal de esas que quieres quedar bien. pues esta es la tarta idónea.






Esta tarta tiene varias versiones, es una tarta francesa que para mas detalles se llama"Tarta Boulangerie et Pátisserie" se las trae el nombrecito con lo fácil que es decir Tarta de pera, pero bueno los Franceses son muy suyos. 

Como decía lleva pera y una base de almendra harina y huevo, Pero yo la he variado y la he añadido queso mascarpone y nata que le aportan muchísima jugosidad.
También se le sube poner algún tipo de licor pero yo hoy no se lo he puesto .




Esta receta me ha pasado una amiga que tiene una tía en Francia y que en …

BROWNIE DE LIMON CON GLASEADO

BROWNIE DE LIMON
CO GLASEADO






Nunca había hecho brownie de limón y eso que me encanta el limón en los postres, pero siempre que lo hago es el típico de chocolate y ya tenia yo ganas de probar esta delicia, por lo que me puse manos a la obra y no que decir que saló una magnifica obra de arte.




Su sabor es delicioso y la textura y el frescor que le aporta el glaseado con la sutileza de la ralladura del limón tiene en este brownie un toque veraniego que me encanta!!



Esta receta es super sencilla en cuanto a ingredientes y al poco tiempo que se tarda en hacer, antes que te das cuenta la tienes ya en el horno.
No es un bizcocho común, por eso hay que hacerlo en un molde bajo tipo pires de esos que se utilizan para los asados, de 20X20 y unos 6 o 7 cm de alto .
Tampoco lleva levadura con lo cual tendremos que meterle el suficiente aire a la masa par que nos suba un poco, lo justo como veis en las fotos
Y el glaseado que a mi me chiflan le pone el punto agridulce que es pecado mortal para los s…

BUNDT CAKE DE LECHE CONDENSADA Y MANDARINAS CONFITADAS

BUNDT CAKE DE LECHE CONDENSADA 
Y MANDARINAS CONFITADAS





 En este bundt cake he juntado dos de mis ingredientes favoritos, la leche condensada y los cítricos que son mi debilidad y que en este caso son mandarinas confitadas.
No le he puesto nada le he dejado tal cual aunque siempre le pongo un glaseado que hago con el liquido de confitar las mandarinas que queda de muerte, pero hoy mi hija lo quería solo, por lo que la he hecho caso y así se ha quedado.




Como podeis ver el corte es una miga contundente y super sabrosa que ademas con los trocitos de mandarina es una autentica delicia y ese color es por la mandarina en si .
Para que salga tan alto necesitáis un molde de 20 cm y si seguís los pasos y consejos os quedara igual.
La leche condensada le aporta jugosidad y una textura que me encanta y que solo con probarlo descubres un gran placer.
Al tema!





INGREDIENTES 

UN BOTE DE LECHE CONDENSADA DE 380 G4 HUEVOS4 RODAJAS DE MANDARINAS CONFITADAS100 G DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN200 ML DE NATA PARA…

CHESSE CAKE DE QUESO Y CHOCOLATE CON MERMELADA DE FRESA

CHESSE CAKE CON CHOCOLATE
Y MERMELADA DE FRESAS





Las tartas de queso para mi gusto son de los postres mas ricos y fáciles de hacer que hay y si encima llevan chocolate como es este el caso ya ni te cuento. Esta es otra mas para añadir a las que tengo publicadas en mi blog.

Esta tarta aparte del queso y chocolate esta aromatizada con vainilla o que le da un toque muy acaramelado por decirlo así.
Las tartas de queso llevan su tiempo de cocción y necesitan un molde adecuado para que suban y no haya peligro de desborde.
Yo la hago en un molde con base desmontable para que luego sea mas fácil a la hora de sacarla del molde.

La receta base de esta rica tarta la saque del de un pastelero panadero australiano llamado Dan Lepard que también hace muchos tipos de pan, pero yo la he tuneado y puesto mi toque personal como en todas mis recetas.



Tarta de queso y chocolate 
con mermelada de fresa

INGREDIENTES

500 g de queso crema250 g de nata para montar250 g de azúcar2 charadas de extracto de o pasta de vaini…