MAGDALENAS DE LECHE CALIENTE CON NARANJA Y AGUA DE AZAHAR

Hola a todos tarde pero aquí estoy de nuevo, hoy con una riquísima receta de magdalenas un poco diferentes a las que acostumbramos ha hacer pero igual o mas ricas si se puede decir.En mi casa no duran nada y tengo que hacer varias veces el día que las hago, probarlas y ya me contareis.

MAGDALENAS DE LECHE CALIENTA CON NARANJA Y AGUA DE AZAHAR

INGREDIENTES

• 4 huevos medianos
• 200 gr de azúcar
• 250 ml de leche
• 200 gr de mantequilla
• Una cucharadita de esencia de azahar
• Un sobre de levadura
• 250 gr de harina de repostería 
• Rayadura de mandarina 
• 150 gr de mandarinas confitadas a trocitos 
• Medio vaso de almíbar de confitar las mandarinas.
• Un molde de cupcakes 
• Moldes de papel de magdalenas 

PREPARACION

1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 170 g  sin ventilador 
2. Preparamos el molde con las cápsulas y reservamos
3. Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas durante 5 minutos hasta que estén blanquitas y cremosas y reservamos
4. Ponemos la leche en un cazo a calentar junto con la mantequilla y la ralladura de mandarina , antes que que hierva retiramos y batimos con las varillas.
5. Añadir a la crema de huevos sin dejar de batir.
6. Tamizamos la harina con la levadura y añadimos a la masa a cucharadas batiendo lo justo hasta integrar, esto hará  que las magdalenas nos queden super esponjosas y mas blanditas.
7. Añadimos la cucharada de esencia de azahar y mezclamos suavemente.
8. Con una cuchara de helado  rellenar las cápsulas hasta un poco mas de la mitad  y sacudir dando unos golpecitos para que se asiente la masa .
9. Hornear unos 20 m o hasta que veamos que están doradas a 170 g.
10. Sacamos del horno y ponemos en una rejilla para que enfríen y las cápsulas no se nos despeguen .
11. Pasado este tiempo bañamos con el almíbar de mandarina esto hará que la magdalena este mas tierna y tenga un intenso aroma a mandarina y ademas nos duraran mas tiempo esponjosas.
12. una vez enfriadas guardar en una lata con tapa si os llegan.

Espero que os animeis y las hagais están realmente buenas y la leche caliente junto con el azahar  las da un toque diferente y buenísimo .